Något varmt i höstmörkret 🍲
Vissa dagar vill man bara komma hem, få av sig skorna och äta något varmt.
När det är kyligt ute tycker vi om mat som får puttra en stund på spisen.
Gärna något enkelt, med vanliga råvaror och utan alltför mycket disk efteråt.
En krämig potatissoppa är en sådan rätt.
Mild och värmande, med plats för lite av det som redan finns hemma.
Här kommer ett grundrecept att utgå från.
Krämig potatissoppa, cirka 4 portioner
Du behöver:
• 800 gram potatis
• 1 gul lök
• 1 matsked smör eller olja
• 7 deciliter vatten
• 1 grönsaksbuljongtärning
• 2 deciliter grädde eller matlagningsgrädde
• Salt och peppar efter smak
Gör så här:
Skala potatisen och skär den i små bitar. Skala och hacka löken.
Värm smöret eller oljan i en kastrull. Låt löken mjukna på svag värme i några minuter utan att få färg.
Lägg i potatisen och tillsätt vatten och buljongtärning. Koka upp och låt sjuda under lock i ungefär 15–20 minuter, tills potatisen är mjuk.
Mixa soppan försiktigt och kort med stavmixer, eller mosa potatisen med en potatisstöt om du vill ha lite bitar kvar.
Rör ner grädden och värm soppan. Smaka av med salt och peppar.
Späd med lite vatten eller mjölk om den känns för tjock.
Servera gärna med en smörgås.
Har du bröd som börjar bli torrt kan du skära det i tärningar och rosta i stekpannan med lite smör eller olja.
Små händer kan också vara med
Den som vill hjälpa till kan tvätta potatisen, mäta upp vattnet eller lägga fram skedar och servetter. Vid skalning och skärning får en vuxen hjälpa till utifrån barnets ålder och vana.
Ibland blir matlagningen en stund tillsammans. Andra dagar behöver maten bara bli klar, och då får det vara så.
När vi väl sätter oss vid bordet kan det finnas mycket att berätta.
Eller så är alla ganska trötta och det hörs mest skedar mot tallrikarna.
Båda delarna hör vardagen till och en kylig höstkväll kan en skål varm soppa vara precis det man längtat efter.
Vad äter du helst när du vill ha något varmt och enkelt? ❤️
© Lev idag – varje dag HB™
Kommentarer